Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Aduk minuman kopi atau susu dan bubuk espresso atau kristal kopi dalam mangkuk kecil atau cangkir puding; Sisihkan selama beberapa menit sampai kopi larut.
-
Kocok mentega dalam mangkuk besar dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula dan baking powder; kocok sampai dikombinasikan. Kocok dalam campuran minuman, telur, dan cokelat leleh sampai benar-benar tercampur. Kocok tepung sebanyak yang Anda bisa. Aduk sisa tepung.
-
Tutup dan dinginkan adonan sekitar 1 jam atau hingga mudah ditangani. Bentuk adonan menjadi log persegi 1-3 / 4-inci dengan panjang 10 inci. Bungkus dengan kertas lilin atau bungkus plastik bening. Dinginkan dari 4 hingga 24 jam atau hingga keras.
-
Panaskan oven hingga 375 derajat F. Potong adonan menjadi bujur sangkar setebal 1/4 inci. Tempatkan 2 inci terpisah pada loyang kue yang tidak diperkecil. Panggang selama 9 hingga 11 menit atau sampai tepinya kencang. Dinginkan pada lembar kue selama 1 menit. Transfer ke rak kawat dan dinginkan sepenuhnya.
-
Hingga 1 jam sebelum disajikan, olesi setengah sisi kue kering dengan 1 sendok teh Coffee Liqueur Icing. Top dengan sisa cookie, sisi datar ke bawah. Simpan di lemari es sampai waktu saji. Membuat 20 sandwich.
Menyimpan:
Tempatkan di lapisan yang dipisahkan oleh kertas lilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 1 minggu atau beku hingga 3 bulan. Lelehkan, lalu isi hingga 1 jam sebelum disajikan. Dinginkan hingga disajikan.
Tip Dapur Uji:
Gunakan spatula logam kecil untuk menghaluskan dan menyiku sisi adonan.
Minuman Kopi Icing
Bahan
Petunjuk arah
-
Aduk kristal kopi instan dan whipping cream dalam mangkuk kecil sampai kopi larut. Aduk campuran kopi, gula bubuk, dan minuman keras kopi dalam mangkuk sedang. Tambahkan cukup whipping cream (1 hingga 2 sendok makan), 1 sendok teh pada satu waktu, untuk membuat icing konsistensi menyebar.
