Daging babi carolina utara | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 15 - 20 pon kaki babi segar
• 8 cangkir cuka sari apel
• ½ gelas gula merah atau 1/4 gelas molase
• 3 sendok makan garam
• 1 ½ - 2 sendok teh menghancurkan serpihan paprika merah
• Arang
• 1 - 1, 5 sendok teh lada merah

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak berlebih dari kaki babi, sisakan sekitar 1/2 inci lapisan lemak. Atur bara api sedang di sekitar wajan di panggangan arang tertutup besar. Tempatkan panci tetes di tengah. Tes untuk api sedang di mana daging akan dimasak. Tempatkan daging di rak panggangan di atas wajan. (Tambahkan lebih banyak bara sesuai kebutuhan selama pemanggangan. Berencana untuk menambah sekitar 10 hingga 15 bara setiap 45 hingga 60 menit.) Tutup dan panggang selama 5 hingga 6 jam atau hingga termometer daging dimasukkan ke dalam bagian yang paling kecil, register setidaknya 170 derajat F.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam oven Belanda menggabungkan cuka, gula merah, garam, lada merah, dan lada merah. Didihkan.

• Langkah 3

  Potong atau tarik daging dari tulang dan robek. Tempatkan daging dalam mangkuk pencampur ekstra besar. Tuangkan saus mendidih di atas daging. Sajikan daging dengan jus. Untuk 25 porsi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 329 kalori, (8 g lemak jenuh, 100 mg kolesterol, 835 mg natrium, 9 g karbohidrat, 0 g serat, 28 g protein.