Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, aduk apel dengan jus lemon. Gabungkan gula pasir, tepung, gula merah, kayu manis, pala, dan cengkeh. Tambahkan ke apel dan aduk sampai apel dilapisi. Sisihkan campuran apel.
-
Siapkan Pastry untuk Double-Crust Pie. Bagi adonan menjadi dua. Bentuk masing-masing setengah menjadi bola. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulirkan 1 bola adonan ke dalam lingkaran 12 inci. Kemudahan pastry ke dalam piring pie 9 inci.
-
Pindahkan campuran apel ke piring pai berlapis kue. Dot dengan mentega atau margarin. Potong kue kering bahkan dengan piring pie. Untuk lapisan atas, gulung adonan yang tersisa. Potong celah di kerak atas. Tempatkan kerak atas pada isian. Segel dan seruling ujungnya. Sikat dengan susu, jika diinginkan.
-
Untuk mencegah overbrowning, tutup tepi pai dengan kertas timah. Panggang dalam oven F 375 derajat selama 25 menit. Hapus foil; panggang selama 20 hingga 25 menit lebih banyak atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan apel lunak. Sajikan hangat dengan keju cheddar, jika diinginkan. Untuk 6 hingga 8 porsi.
Kiat
Hingga tujuh hari ke depan, siapkan kue; berguling-guling. Tumpuk di antara kertas lilin di atas loyang. Bungkus, segel, label, dan bekukan. Lelehkan pada suhu kamar sebelum digunakan. Kue juga dapat didinginkan hingga tiga hari.
Pastry untuk Double-Crust Pie
Bahan
Petunjuk arah
-
Aduk tepung terigu serbaguna dan garam. Menggunakan blender pastry, potong menjadi lebih pendek sampai seukuran kacang. Taburkan 1 sendok makan air dingin di atas campuran; lempar dengan garpu dengan lembut. Dorong adonan yang basah ke sisi mangkuk. Ulangi, gunakan 1 sendok makan air dingin sekaligus, sampai semua adonan dibasahi.
