Tamale udang wajah terbuka | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 telinga besar jagung segar (dengan sekam)
• 1 bak 16 ons didinginkan dimasak polenta
• Lapisan semprot antilengket
• 4 tomat Roma sedang, cincang (sekitar 1-1 / 2 gelas)
• 3 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok makan thyme segar atau 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• ¾ sendok teh biji jintan, dilumatkan
• ¼ garam sendok teh
• 18 udang besar dimasak, dikupas dan dibagikan (ekornya, jika diinginkan) (sekitar 8 ons)
• Daun ketumbar segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Dengan hati-hati menghapus sekam dari jagung, menjaga utuh. Cuci kulit dan sisihkan hingga kering. Sisihkan 12 dari sekam yang lebih besar (sekitar 6x4 inci). Potong biji jagung dari tongkolnya. Anda harus memiliki sekitar 2 cangkir kernel. Buang tongkol dan sisihkan jagung.

• Langkah 2

  Potong polenta menjadi 12 irisan. Semprotkan loyang 15x10x1 inci dengan lapisan anti lengket. Letakkan irisan polenta dalam satu lapisan di wajan. Panggang selama 15 hingga 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, balik setelah 10 menit.

• Langkah 3

  Sementara itu, semprot wajan besar dengan lapisan antilengket. Masak jagung, terbuka, di atas api sedang selama 5 menit atau sampai kecoklatan, aduk sesekali. Aduk tomat, cuka, thyme, jinten, dan garam. Masak 1 hingga 2 menit. Aduk udang yang sudah matang; tutup dan panaskan.

• Langkah 4

  Untuk melayani, atur 2 sekam jagung di piring masing-masing. Tempatkan 2 irisan polenta di sekam jagung; sendokkan campuran udang dan jagung ke dalam sekam. Hiasi dengan ketumbar. Untuk 6 porsi hidangan utama.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 177 kalori, (0 g lemak jenuh, 74 mg kolesterol, 481 mg natrium, 31 g karbohidrat, 4 g serat, 12 g protein.