Kalkun panggang oranye | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 4 pon dada kalkun utuh
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 3 sendok makan konsentrat jus jeruk beku, dicairkan
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok teh potongan thyme segar
• 2 sendok teh tepung jagung
• 2 sendok teh air dingin
• 1 cangkir kaldu ayam sodium rendah
• Irisan jeruk, cranberry, thyme segar, dan daun selada (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Taburi kalkun dengan garam dan merica. Tempatkan kalkun, sisi tulang ke bawah, di rak di wajan pemanggang dangkal. Masukkan termometer daging oven ke bagian paling tebal dari dada kalkun, pastikan itu tidak menyentuh tulang.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan 2 sendok makan konsentrat jus jeruk, madu, dan thyme. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Kalkun panggang, terbuka, dalam oven 325 derajat F selama 1-1 / 2 hingga 2-1 / 4 jam jam atau hingga jus menjadi jernih dan kalkun tidak lagi berwarna merah muda (170 derajat F), disikat dengan campuran konsentrat jus jeruk. 15 menit terakhir pemanggangan. Pindahkan kalkun ke talenan; tutup dengan kertas timah dan diamkan 10 hingga 15 menit sebelum mengukir.

• Langkah 4

  Sementara itu, dalam panci kecil aduk tepung jagung dan air sampai halus; aduk kaldu dan sisa 1 sendok makan jus jeruk. Masak dan aduk sampai agak mengental dan berbuih; masak dan aduk selama 2 menit lagi. Bumbui dengan garam dan lada tambahan. Sajikan dengan kalkun. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan jeruk, cranberry, setangkai thyme segar, dan selada. Menghasilkan 10 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 274 kalori, (3 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 105 mg, 193 mg natrium, 6 g karbohidrat, 0 g serat, 4 g gula, 36 g protein.