Salmon oranye dengan bayam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 4 ons fillet salmon segar atau beku tanpa kulit
• 4 jeruk kecil atau 8 clementine, sesuai kebutuhan untuk 1/2 gelas jus
• 2 sendok teh gula
• ¼ cangkir mentega
• ¼ sendok teh lada merah hancur
• 2 5 ons pkg. bayam bayi segar
• 2 sendok makan air
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; tepuk kering. Membagi dua jeruk; menyisihkan. Hapus 1 Tbsp. zest dan peras jus (1/2 gelas) dari jeruk yang tersisa. Dalam mangkuk kecil kombinasikan kulit jeruk, jus jeruk, dan gula.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar, cairkan mentega di atas api sedang. Tambahkan ikan; masak, tutupi, 7 hingga 9 menit atau hingga ikan mudah terkelupas, membalikkan ikan satu kali saat memasak dan menambahkan bagian jeruk, potong bagian bawah, selama 3 menit terakhir memasak. Hapus ikan dan jeruk dari wajan; tetap hangat. Tambahkan campuran jus dan paprika merah ke wajan; masak 2 menit atau sampai agak mengental. Kurangi panas menjadi rendah.

• Langkah 3

  Tambahkan bayam ke wajan, aduk sampai bayam mulai layu. Angkat dari api. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Sajikan salmon di atas bayam. Sendok jus dari wajan di atas ikan dan bayam. Sajikan dengan bagian jeruk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 303 kalori, (8 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 93 mg kolesterol, 269 mg natrium, 8 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 25 g protein.