Daging babi panggang oven dengan salsa buah segar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 memotong tulang babi, memotong 1 1/4 inci tebal (sekitar 3 pon total), atau 4 memotong tulang babi tanpa tulang, memotong 1 1/4 inci tebal (sekitar 2 1/2 pon total)
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ¾ mangkok, potong-potong, potong mangga
• ½ cangkir paprika merah cincang
• 2 sendok makan bawang merah cincang halus
• 1 sendok makan ketumbar cincang segar
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan cuka anggur putih

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Potong lemak dari daging. Pat kering dengan tisu. Taburi daging dengan garam dan merica.

• Langkah 2

  Dalam wajan yang sangat besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 2 potongan tulang atau semua potongan daging tanpa tulang. Masak sekitar 6 menit atau sampai kecoklatan, ubah menjadi cokelat secara merata. Transfer daging ke loyang 15x10x1 inci. Ulangi dengan potongan daging yang tersisa jika perlu.

• Langkah 3

  Panggang daging selama 14 hingga 17 menit atau sampai termometer pembacaan instan yang dimasukkan ke dalam daging mencatat 145 ° F. Tutup dan diamkan selama 3 menit.

• Langkah 4

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil aduk bersama mangga, paprika merah, bawang merah, daun ketumbar, minyak zaitun, dan cuka anggur putih. Sajikan daging dengan salsa buah.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 382 kalori, (4 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 155 mg, 239 mg natrium, 6 g karbohidrat, 1 g serat, 5 g gula, 53 g protein.