Daging domba pan-seared dengan salad mint | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir potongan mint segar
• ¼ cangkir potongan peterseli daun datar segar
• ¼ cangkir keju feta hancur (1 ons)
• ¼ cangkir pecan cincang, dipanggang
• 8 daging iga domba atau daging loin, potong setebal 1 inci (total sekitar 2 pon)
• 2 sendok teh minyak zaitun
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• Minyak zaitun (opsional)
• Jus lemon (opsional)
• Campuran salad hijau (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan mint, peterseli, keju feta, dan pecan; menyisihkan.

• Langkah 2

  Potong lemak dari daging. Gosok daging dengan 2 sendok teh minyak zaitun, garam, dan merica. Panaskan wajan besar yang berat dengan api sedang-besar sampai sangat panas. Tambahkan daging. Masak di atas api sedang-tinggi selama 8 hingga 10 menit atau sampai kematangan sedang-jarang (145 derajat F), berputar sekali setengah jalan melalui memasak.

• Langkah 3

  Untuk menyajikan, taburi daging dengan campuran mint. Jika diinginkan, gerimis minyak zaitun tambahan dan / atau jus lemon di atas campuran mint dan sajikan dengan salad hijau. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 252 kalori, (5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 72 mg, 311 mg natrium, 2 g karbohidrat, 1 g serat, 0 g gula, 22 g protein.