Pasta rosa-verde | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons ziti kering atau pasta mostaccioli
• 1 bawang sedang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 4 - 6 tomat sedang, diunggulkan dan dicincang kasar (3 gelas)
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• ¼ sendok teh lada merah hancur (opsional)
• 3 cangkir arugula, selada air, dan / atau bayam, dipotong kasar
• ¼ cangkir kacang pinus atau kacang almond, panggang
• 2 sendok makan Gorgonzola hancur atau keju biru lainnya

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket. Menguras. Tutup dan tetap hangat. Sementara itu, dalam wajan besar, masak bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun panas di atas api sedang sampai bawang lunak. Tambahkan tomat, garam, lada hitam, dan, jika diinginkan, lada merah. Masak dan aduk dengan api sedang-tinggi sekitar 2 menit atau sampai tomat menjadi hangat dan lepaskan beberapa jusnya. Aduk arugula, selada air, atau bayam dan panaskan sampai sayuran layu.

• Langkah 2

  Untuk menyajikannya, bagi pasta di antara mangkuk penyajian individual. Taburi dengan campuran tomat. Taburi dengan kacang pinus panggang atau almond dan keju. Untuk 4 porsi hidangan utama.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 352 kalori, (2 g lemak jenuh, 3 mg kolesterol, 610 mg natrium, 54 g karbohidrat, 2 g serat, 12 g protein.