Pasta dengan saus ayam dan keju-lada | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

8 ons spaghetti kering atau fettuccine dikemas
1 sendok makan tepung serbaguna
½ sendok teh garam
¼ - 0, 5 sendok teh lada merah
⅛ - 0, 25 sendok teh lada putih
⅛ - 0, 25 sendok teh lada hitam
2 bagian dada dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 8 ons), potong menjadi 1 inci
1 sendok makan minyak goreng
1 paprika merah atau hijau sedang, cincang (1 cangkir)
1 bawang bombai sedang, dicincang (1/2 gelas)
1 sendok makan cabai jalapeno cincang yang diunggulkan
2 siung bawang putih, cincang
2 sendok makan tepung serbaguna
¾ cangkir kaldu ayam
½ gelas susu
1 sendok teh saus Worcestershire
1 cangkir parut Monterey Jack atau keju cheddar (4 ons)
¼ cangkir krim asam susu
1 lada jalapeno, diiris tipis (opsional)

Langkah 1
Masak pasta sesuai dengan petunjuk paket. Menguras; tetap hangat.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan tepung, garam, lada merah, lada putih, dan lada hitam. Aduk campuran tepung dengan ayam untuk melapisi. Menyisihkan.
Langkah 3
Dalam wajan besar, panaskan minyak goreng di atas api sedang-tinggi. (Tambahkan lebih banyak minyak seperlunya selama memasak.) Tambahkan lada merah atau hijau manis, bawang, lada jalapeno cincang, dan bawang putih; masak dan aduk sampai sayuran lunak. Hapus sayuran dengan sendok berlubang; menyisihkan.
Langkah 4
Tambahkan ayam ke wajan. Masak dan aduk selama 4 hingga 5 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda. Hapus ayam dari wajan.
Langkah 5
Aduk 2 sendok makan tepung ke dalam wajan. Tambahkan kaldu ayam, susu, dan saus Worcestershire. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Tambahkan Monterey Jack atau keju cheddar, aduk sampai keju meleleh. Aduk 1 cangkir campuran panas ke dalam krim asam; kembalikan semua campuran krim asam ke wajan. Aduk ayam dan sayuran. Masak sampai matang. Jangan sampai mendidih.
Langkah 6
Atur pasta di piring individu atau piring besar. Sendokkan campuran ayam di atas pasta. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan lada jalapeno. Untuk 4 porsi hidangan utama.