Pastry untuk pai kerak tunggal | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 ¼ cangkir tepung serbaguna
¼ garam sendok teh
⅓ pemendekan cangkir
4 - 5 sendok makan air dingin

Petunjuk arah

Langkah 1
Aduk tepung dan garam. Menggunakan blender pastry, potong menjadi lebih pendek sampai seukuran kacang.
Langkah 2
Taburkan 1 sendok makan air di atas bagian campuran; lempar dengan garpu dengan lembut. Dorong adonan yang basah ke sisi mangkuk. Ulangi adonan yang dilembabkan, gunakan 1 sendok makan air sekaligus, sampai semua adonan dibasahi. Bentuk adonan menjadi bola.
Langkah 3
Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gunakan tangan Anda untuk sedikit meratakan adonan. Gulung adonan dari pusat ke tepi menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 12 inci.
Langkah 4
Untuk mentransfer pastry, bungkus di sekitar rolling pin. Buka gulungan pastry ke dalam piring pie 9 inci. Kemudahan pastry ke dalam piring pie, berhati-hatilah untuk tidak meregangkan pastry.
Langkah 5
Pastry rim hingga 1/2 inchi di luar tepi piring pie. Lipat di bawah pastry ekstra. Tepi crimp seperti yang diinginkan. Jangan menusuk kue. Panggang sesuai petunjuk dalam resep individu. Untuk 8 porsi.

Arah pengolah makanan:

Persiapkan seperti di atas, kecuali tempatkan pisau baja dalam mangkuk food processor. Tambahkan tepung, mentega putih, dan garam. Tutup dan proses dengan nyala / mati sampai sebagian besar campuran menyerupai tepung jagung, tetapi beberapa potong lebih besar tetap. Dengan food processor berjalan, cepat tambahkan 3 sendok makan air melalui tabung umpan. Hentikan prosesor segera setelah semua air ditambahkan; mengikis sisi. Proses dengan 2 putaran / mematikan (campuran mungkin tidak semuanya dilembabkan). Hapus adonan dari mangkuk; bentuk menjadi bola.

Shell Pastry Panggang:

Persiapkan seperti di atas, kecuali tusukan bagian bawah dan sisi pastry dalam piring pie dengan garpu. Menusuk di mana bagian bawah dan sisi bertemu. Garis pastry dengan ketebalan ganda foil. Panggang dalam oven F 450 derajat selama 8 menit. Hapus foil. Panggang 5 hingga 6 menit lebih banyak atau sampai berwarna keemasan. Dinginkan di rak kawat.

Kiat

Kulit pastry yang keren. Bungkus dengan kertas timah dan tempatkan dalam wadah atau tas freezer. Segel, beri label, dan bekukan hingga 1 bulan. Lelehkan semalaman sebelum digunakan.