Ayam kacang-jahe | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

12 paha ayam (sekitar 3 pon)
½ gelas air panas
½ cangkir krim selai kacang
¼ saus sambal botolan
¼ cangkir kecap asin
2 sendok makan minyak salad
2 sendok makan cuka
4 siung bawang putih, cincang
2 sendok teh jahe segar parut atau 1/2 sendok teh jahe
¼ - 0, 5 sendok teh lada merah
1 cangkir buah segar cincang, seperti buah persik yang dikupas, nektarin, pir, atau prem
1 cangkir mentimun cincang, diunggulkan
2 sendok makan bawang hijau iris tipis
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan minyak salad
1 sendok makan cuka
Nasi panas dimasak (opsional)

Langkah 1
Jika diinginkan, hapus kulit dari ayam. Tempatkan ayam dalam kantong plastik yang diatur dalam mangkuk dangkal.
Langkah 2
Untuk rendaman, dalam mangkuk pengaduk sedang, aduk perlahan air menjadi selai kacang. (Campuran akan mengeras pada awalnya.) Aduk saus sambal, kecap, minyak salad 2 sendok makan, 2 sendok makan cuka, bawang putih, jahe, dan lada merah. Tuangi ayam. Tas segel; giliran untuk melapisi ayam dengan bumbu. Dinginkan dalam kulkas setidaknya selama 12 jam atau hingga 24 jam; berbelok sesekali.
Langkah 3
Untuk salsa, dalam mangkuk pengaduk sedang gabungkan buah cincang, mentimun, bawang hijau, gula, minyak 1 sendok makan, dan 1 sendok makan cuka. Tutup dan dinginkan dalam lemari es selama minimal 1 jam atau hingga 2 jam.
Langkah 4
Dalam panggangan dengan penutup, atur bara api sedang-panas di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Hapus ayam dari rendaman; buang rendaman. Tempatkan ayam di rak panggangan di atas panci tetesan tetapi tidak di atas bara. Tutup dan panggang ayam selama 45 hingga 50 menit atau sampai lunak dan matang. Sendokkan beberapa salsa di atas ayam; lulus salsa yang tersisa. Jika diinginkan, sajikan dengan nasi panas. Untuk 6 porsi.