Salad pir dan arugula | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 resep Lemon Vinaigrette, resep di bawah ini
• 2 buah pir Bartlett merah
• 12 cangkir arugula (sekitar 8 ons)
• ⅓ cangkir biji bunga matahari asin kering panggang
• 2 ons keju Parmesan, dicukur
• Kupas Kupas Lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Siapkan Vinaigrette Lemon. Pindahkan 1/4 cangkir saus saus ke mangkuk besar. Pir kuartal, inti, dan biji. Potong setiap bagian menjadi irisan tipis; tambahkan ke ganti dalam mangkuk. Diamkan selama 15 menit.

• Langkah 2

  Tambahkan arugula ke pir; aduk ringan untuk melapisi. Transfer ke piring saji. Taburi dengan biji bunga matahari, Parmesan, dan kulit lemon. Sajikan dengan sisa saus. Tutup dan dinginkan sisa vinaigrette hingga 1 minggu. Untuk 8 porsi.

Kiat

Siapkan Lemon Vinaigrette sesuai petunjuk. Dinginkan, tertutup, hingga 1 minggu. Untuk melayani, bawa ke suhu kamar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 274 kalori, (4 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 16 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 5 mg, 265 mg natrium, 11 g karbohidrat, 2 g serat, 6 g gula, 5 g protein.

---

Lemon Vinaigrette

Bahan

• 1 sendok makan kulit lemon
• ⅓ cangkir jus lemon
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh garam halal
• ¾ cangkir ekstra minyak zaitun

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk, campur kulit lemon, jus lemon, gula, dan garam halal. Kocok perlahan-lahan dalam minyak zaitun.