Salad Penne dan asparagus | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 16 ons pasta penne kering (sekitar 5 gelas)
• 1 pon asparagus, dipangkas dan dipotong panjangnya 1-1 / 2-inci
• 1 cangkir zaitun Kalamata yang sudah diiris dua bagiannya
• 1 cangkir paprika merah cincang (1 besar)
• 6 ons copocollo atau prosciutto, diiris tipis dan dipotong kasar
• 6 ons keju Fontina, potong dadu berukuran 1/4-inci
• 4 ons keju cheddar yang tajam, potong dadu berukuran 1/4 inci
• 4 ons keju Gouda, potong dadu berukuran 1/4-inci
• ½ cangkir kemangi segar cincang kasar
• 1 ½ gelas saus bawang putih lembut atau saus Italia yang lembut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar masak pasta sesuai dengan petunjuk paket sampai empuk tapi masih keras hingga menggigit. Tambahkan asparagus ke panci selama 2 menit terakhir memasak. Tiriskan pasta dan asparagus. Bilas dengan baik dalam air dingin; tiriskan lagi. Pindahkan pasta dan asparagus ke mangkuk yang sangat besar.

• Langkah 2

  Tambahkan zaitun, lada merah, copocollo, Fontina, cheddar, Gouda, dan basil ke dalam campuran pasta. Aduk agar lembut untuk bergabung. Aduk saus; campur dengan baik. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 24 jam sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 263 kalori, (5 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 22 mg, 581 mg natrium, 20 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 10 g protein.