Toffee biji labu peppery | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ gelas biji labu dibeli atau Biji Labu panggang (lihat Pusat Resep)
• 1 sendok teh jintan
• ½ sendok teh lada cabai
• ¾ cangkir mentega
• 1 gelas gula
• 3 sendok makan air
• 1 sendok makan sirup jagung berwarna terang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Siapkan biji labu panggang sesuai resep kecuali tambahkan jintan dan cabai rawit ke dalam campuran minyak. Atau, gunakan biji labu yang dibeli dan hilangkan jintan dan cabai.

• Langkah 2

  Lapisi loyang 13x9x2 inci dengan foil, hingga lebih lebar.

• Langkah 3

  Sisi mentega dari panci 2 liter yang berat. Dalam mentega leleh. Tambahkan gula, air, dan sirup jagung. Masak dan aduk dengan api sedang-tinggi sampai campuran mendidih. Klip termometer permen ke sisi panci. Kurangi panas sampai sedang; terus mendidih pada tingkat sedang, stabil, sering diaduk, hingga termometer mencatat 290 derajat F (tahap soft-crack), sekitar 15 menit. Hati-hati setelah 280 derajat F untuk mencegah terik.

• Langkah 4

  Angkat panci dari panas; lepaskan termometer. Cepat aduk biji labu panggang. Tuang permen ke dalam loyang; oleskan merata (campuran akan kental). Biarkan permen berdiri sampai kencang. Saat permen dingin dan keras, gunakan kertas timah untuk mengangkat dari wajan. Pecah-pecah. Simpan tertutup rapat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 138 kalori, (4 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 16 mg, 82 mg natrium, 10 g karbohidrat, 0 g serat, 9 g gula, 2 g protein.