Pesto dada ayam dengan zucchini | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 bagian dada dada ayam (sekitar 2 1/2 pon total)
• ½ cangkir tomat kering pesto atau basil pesto
• 2 zucchini sedang dan / atau labu musim panas kuning, dipangkas dan dibelah dua memanjang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• Pasta rambut malaikat yang dimasak panas (opsional)
• Basil segar yang dipotong (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Kendurkan kulit di salah satu ujung setiap dada ayam. Dengan menggunakan 3 sendok makan pesto, gosok sekitar 2 sendok teh pesto di bawah dan di atas kulit masing-masing setengah payudara. Susun ayam dalam loyang 15 ¥ 10 ¥ 1 inci. Panggang selama 45 hingga 55 menit atau sampai ayam matang (170 ° F). Hapus ayam dari oven; tutup dan tetap hangat.

• Langkah 2

  Panaskan broiler. Tempatkan zucchini dan / atau labu kuning di rak wajan yang tidak dipanaskan. Olesi kedua sisi dengan minyak dan taburi dengan garam dan merica. Panggang sekitar 4 inci dari panas selama 8 hingga 10 menit atau hanya sampai lunak, berputar sekali saat memanggang.

• Langkah 3

  Potong labu menjadi irisan 1/4-inci. Dalam mangkuk, campur squash, sisa 5 sendok makan pesto, dan, jika diinginkan, pasta panas yang dimasak; aduk perlahan untuk melapisi. Sajikan ayam dengan campuran squash dan, jika diinginkan, taburi dengan basil.

harga:

Total Biaya - $ 11, 55; biaya per penyajian - $ 2, 89

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 472 kalori, (7 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 145 mg, 553 mg natrium, 8 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 49 g protein.