Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Gemuk dan tepung ringan tiga loyang bulat 8x1-1 / 2-inci; menyisihkan. Aduk tepung, baking powder, dan baking soda; menyisihkan.
-
Kocok mentega 3/4 cangkir dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan 2 cangkir gula, 1 sendok teh vanila, dan 1 sendok teh ekstrak almond; kocok sampai mengembang. Secara bergantian tambahkan campuran tepung dan susu mentega atau susu asam, kocok dengan kecepatan rendah sampai sedang hanya sampai dikombinasikan.
-
Cuci bersih dan keringkan beater. Dalam mangkuk pengaduk sedang, kocok putih telur sampai bentuk kaku (ujungnya tegak). Lipat putih telur kocok dengan lembut ke dalam adonan. Lipat kacang pistachio dan kulit jeruk. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan.
-
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 30 sampai 35 menit atau sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di dekat tengah setiap kue keluar bersih. Dinginkan dalam panci di rak kawat selama 10 menit. Angkat kue dari wajan dan dinginkan dengan benar di rak kawat.
-
Campurkan 1/2 gelas gula dan 2 sendok makan tepung serbaguna dalam mangkuk pengaduk sedang; tambahkan kuning telur. Kocok campuran dengan kocokan kawat hingga tercampur; menyisihkan. Panaskan susu 1-1 / 2 cangkir dalam panci berat di atas api sedang sampai mendidih. Angkat dari api. Kocok susu panas secara bertahap ke dalam campuran telur dengan kocokan kawat; kembalikan seluruh campuran ke dalam panci. Masak di atas api sedang sampai ceria, aduk terus. Masak 2 menit lagi. Angkat dari api. Tambahkan baking bar putih, vanilla 1-1 / 2 sendok teh, dan 1/2 sendok teh ekstrak almond. Diamkan selama 1 menit; aduk sampai rata. Pindahkan campuran ke mangkuk. Tutupi permukaan dengan bungkus plastik untuk mencegah kulit terbentuk; dingin hingga suhu kamar. Kocok 1 cangkir mentega dalam mangkuk sedang dengan kecepatan sedang hingga tinggi hingga mengembang. Tambahkan campuran baking bar yang didinginkan, seperempat pada satu waktu, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan sampai digabungkan. Sebarkan di antara lapisan dan lebih dari kue.
-
Jika diinginkan, pipa garis dekoratif di sepanjang tepi dan ke bawah sisi kue, menggunakan tas dekorasi yang dilengkapi dengan ujung bintang. Sajikan segera atau tutup dan simpan kue di lemari es hingga 3 hari. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit sebelum disajikan. Tepat sebelum disajikan, jika diinginkan, tambahkan ke dalam Pecahan Pistachio Karamel. Untuk 12 porsi.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 702 kalori, (23 g lemak jenuh, kolesterol 191 mg, 558 mg natrium, 69 g karbohidrat, 2 g serat, 11 g protein.Pecahan Pistachio Karamel
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Lapisi loyang dengan aluminium foil; lapisi foil dengan semprotan anti lengket. Taburkan pistachio cincang ke kertas yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 6 hingga 8 menit atau sampai sedikit dipanggang. Sementara itu, masukkan gula ke dalam wajan berukuran 10 inci. Panaskan di atas api sedang-tinggi sampai gula mulai meleleh, kocok wajan sesekali untuk memanaskan gula secara merata. Jangan diaduk. Saat gula mulai meleleh, kurangi panas menjadi rendah. Masak selama 2 menit lebih atau sampai gula meleleh dan berwarna keemasan, aduk sesuai kebutuhan dengan sendok kayu. Angkat panci dari api. Aduk dalam air panas. Segera tuangkan kacang di atas loyang panas. Biarkan dingin selama 1 menit. Dengan menggunakan dua garpu, tarik perlahan campuran karamel setipis mungkin, angkat sedikit saat Anda menarik. Biarkan dingin sepenuhnya di atas kertas aluminium. Pecah berkeping-keping; toko tertutup rapat.
