Pizza | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 tomat sedang, kupas, buang bijinya, dan cincang (3/4 gelas)
• ½ cangkir saus tomat
• 1 ½ sendok teh kemangi kering, dilumatkan
• 1 sendok teh gula
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh oregano kering, dilumatkan
• ½ sendok teh biji adas, dilumatkan
• ¼ sendok teh lada
• ⅛ sendok teh lada merah
• 6 ons daging sapi tanpa lemak 90 persen, dimasak dan dikeringkan
• 1 ½ - 1.667 cangkir tepung serbaguna
• 1 paket ragi kering aktif
• ¼ garam sendok teh
• ½ gelas air hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F)
• 2 sendok teh minyak goreng
• Lapisan semprot antilengket
• Tepung jagung (opsional)
• ½ cangkir irisan bawang hijau
• ½ cangkir jamur segar yang diiris
• ¼ cangkir paprika hijau cincang
• 1 cangkir keju mozzarella parut skim (4 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus pizza, dalam panci sedang, kombinasikan tomat, saus tomat, basil, gula, bawang putih, oregano, biji adas, lada, dan lada merah. Didihkan; mengurangi panas. Masukkan daging yang sudah dimasak. Tutup dan didihkan selama 10 menit. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk kerak, dalam mangkuk kecil aduk bersama 1/2 cangkir tepung serbaguna, ragi, dan garam. Aduk dalam air dan minyak goreng. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, terus-menerus menggosok mangkuk. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok, aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Tutup, diamkan 10 menit.

• Langkah 3

  Semprotkan wajan pizza 12 inci atau loyang dengan lapisan anti lengket. Jika diinginkan, taburi dengan tepung jagung. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung adonan menjadi lingkaran 13 inci. Transfer ke loyang pizza atau loyang. Buat sedikit tepi. Jangan sampai bangkit. Panggang kerak dalam oven F 425 derajat sekitar 12 menit atau sampai kecoklatan. Oleskan saus daging di atas kerak panas. Taburkan bawang, jamur, dan saus lada hijau di atas. Taburi dengan keju mozzarella. Panggang selama 10 hingga 15 menit lebih banyak atau sampai berbuih. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 334 kalori, (5 g lemak jenuh, 43 mg kolesterol, 339 mg natrium, 37 g karbohidrat, 3 g serat, 20 g protein.