Tumis daging babi dan brokoli | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 sendok makan kecap rendah natrium
• 2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan gula merah
• ¼ sendok teh lada merah hancur
• 2 kepala besar brokoli dengan batang
• 3 wortel sedang, kupas
• 1 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 bawang hijau, potong-potong 1 inci
• 1 pon daging babi tanpa tulang ramping, dipangkas dan diiris tipis menjadi potongan seukuran gigitan
• ¼ cangkir kacang cincang atau kenari panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus, aduk bersama empat bahan pertama (melalui cabai merah yang dihancurkan).

• Langkah 2

  Potong kuntum bunga dari batang brokoli dan ukur 2 cangkir kuntum. Kupas batang dan potong bagian bawah. Menggunakan pengupas sayuran, kupas batang brokoli dan wortel memanjang menjadi pita.

• Langkah 3

  Dalam wajan atau minyak wajan yang sangat besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk 15 detik. Tambahkan kuntum dan pita brokoli, wortel, dan bawang hijau; masak dan aduk 4 hingga 5 menit atau sampai empuk. Hapus sayuran.

• Langkah 4

  Jika perlu, tambahkan minyak tambahan ke wajan. Tambahkan daging, setengah sekaligus; masak dan aduk 2 menit atau sampai agak merah muda di tengah. Kembalikan sayuran yang sudah matang dan sisa daging ke dalam wajan; tambahkan saus. Masak dan aduk sampai matang. Taburi dengan kacang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 208 kalori, (2 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 44 mg kolesterol, 364 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 6 g gula, 19 g protein.