Daging babi dengan salad adas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 potongan daging babi setebal 1/2-inci
• Garam
• Merica hitam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 jeruk
• 12 ons kacang hijau muda, dipangkas
• 1 sendok makan madu
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 buah pir atau apel merah, berinti dan diiris tipis
• ½ bola adas, berinti dan diiris tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Taburkan sedikit daging babi dengan garam dan merica. Dalam wajan 12 inci, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan daging; masak selama 6 menit. Balik daging dan peras jus dari setengah jeruk di atas daging. Masak selama 6 hingga 8 menit lebih banyak atau sampai berwarna merah muda di tengahnya.

• Langkah 2

  Sementara itu, di tempat wajan lain kacang hijau, tambahkan air secukupnya untuk menutupi. Didihkan; mengurangi panas dan didihkan, ditutup, selama 8 menit atau sampai empuk. Menguras.

• Langkah 3

  Untuk salad adas, jus jeruk tersisa setengah dalam mangkuk. Aduk madu, sisa minyak zaitun, garam 1/4 sendok teh, dan lada 1/4 sendok teh. Kupas dan iris jeruk yang tersisa. Tambahkan jeruk, pir, dan adas ke campuran jus jeruk-madu.

• Langkah 4

  Tempatkan daging di piring saji dengan kacang; sendok jus pan lebih dari kacang. Tambahkan salad adas dan atasnya dengan daun adas.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 406 kalori, (6 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 68 mg, 214 mg natrium, 27 g karbohidrat, 7 g serat, 16 g gula, 25 g protein.