Babi chow mein | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon daging babi tanpa tulang
• ¾ gelas air
• 3 sendok makan kecap rendah natrium
• 2 sendok makan tepung jagung
• 2 sendok makan sherry kering atau air
• 1 sendok teh butiran kaldu ayam instan
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok teh jahe segar parut
• 1 cangkir seledri yang diiris tipis-tipis (2 tangkai)
• 2 cangkir jamur segar yang diiris
• 2 cangkir tauge segar atau satu kaleng kecambah 16 ons, dibilas dan dikeringkan
• 10 bawang hijau, bias diiris menjadi potongan 1 inci (1 gelas)
• 1 8 ons dapat diiris chestnut air atau rebung, dikeringkan
• 1 5 ons bisa mengunyah mi

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Jika diinginkan, daging beku sebagian untuk mengiris lebih mudah. Potong lemak dari daging. Iris tipis-tipis daging babi melintasi biji menjadi potongan seukuran gigitan. Untuk saus, dalam mangkuk aduk bersama air, kecap, tepung jagung, sherry, butiran kaldu, dan merica. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Tuang minyak ke wajan atau wajan 12 inci. (Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan selama memasak.) Panaskan terlebih dahulu dengan api sedang-tinggi. Masak dan aduk jahe dalam minyak panas selama 15 detik. Tambahkan seledri; masak dan aduk selama 2 menit. Tambahkan jamur, tauge segar (jika menggunakan), dan bawang hijau. Masak dan aduk selama 1 hingga 2 menit atau sampai seledri terasa lembut. Hapus sayuran dari wajan.

• Langkah 3

  Tambahkan setengah dari daging babi ke wajan panas. Masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai jus menjadi jernih. Hapus dari wajan. Ulangi dengan daging babi yang tersisa. Kembalikan semua daging ke wajan. Dorong dari tengah wajan.

• Langkah 4

  Aduk saus; tambahkan ke tengah wajan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Tambahkan sayuran matang, kastanye, dan, jika menggunakan, tauge kalengan. Masak dan aduk sampai matang. Sajikan dengan mi chow mein.

• Langkah 5

  Untuk 4 hingga 6 porsi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 475 kalori, (5 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 62 mg kolesterol, 1019 mg natrium, 39 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 34 g protein.