Sup bit-kentang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 kentang sedang, kupas dan potong dadu (3/4 pon)
• 2 daun bawang, dicincang kasar (2/3 gelas)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 4 sendok teh tepung serbaguna
• 2 ½ cangkir kaldu ayam
• ½ sendok teh kemangi kering, dilumatkan
• ½ sendok teh kering gurih, dilumatkan
• ½ sendok teh tarragon kering, dilumatkan
• ½ stoples 16 ons bit Harvard dan cairannya (sekitar 3/4 gelas)
• ½ gelas setengah-setengah, krim ringan, atau krim whipping
• Potongan kentang goreng (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, masak kentang dan daun bawang dalam minyak panas di atas api sedang selama 3 menit. Aduk tepung. Tambahkan kaldu, basil, gurih, dan tarragon dengan hati-hati. Didihkan, aduk sesekali; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 20 menit atau sampai kentang sangat empuk. Aduk bit. Sedikit dingin.

• Langkah 2

  Tempatkan setengah campuran dalam wadah blender atau mangkuk food processor. Tutup dan campur atau proses sampai halus. Pindahkan ke mangkuk sedang. Ulangi dengan sisa campuran kentang. Kembalikan semua campuran yang dicampur ke panci. Aduk setengah-setengah atau whipping cream; panas melalui. Jika diinginkan, tambahkan potongan kentang goreng di atasnya. Untuk 4 porsi lauk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 229 kalori, (3 g lemak jenuh, 12 mg kolesterol, 582 mg natrium, 34 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g protein.