Kentang dan wortel au gratin | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

Sayuran:

6 kentang panggang sedang (sekitar 2 pon)
3 wortel sedang, kupas dan iris tipis (1-1 / 2 gelas)
2 daun salam
2 daun bawang, potong menjadi 1/2 inci (sekitar 1 gelas)

Saus:

2 sendok makan margarin atau mentega
2 sendok makan tepung serbaguna
½ sendok teh garam
½ sendok teh pala bubuk
¼ sendok teh lada putih atau hitam
1 12 ons kaleng (1-1 / 2 gelas) susu evaporasi

Topping remah:

¾ cangkir Gruyere parut atau keju Swiss (3 ons)
½ cangkir keju Parmesan yang diparut halus (2 ons)
¼ cangkir remah roti kering kering berbumbu
2 sendok makan margarin atau mentega, leleh

Petunjuk arah

Sayuran:

Langkah 1
Kupas kentang; iris tipis. Dalam panci 3 liter, gabungkan kentang, wortel, dan daun salam. Tambahkan air untuk menutupi. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan masak selama 5 menit.
Langkah 2
Sementara itu, potong daun bawang, buang 2 inci pertama dari ujungnya, dan inci pertama dan daun luar dari puncak hijau yang keras. Cuci daun bawang dengan baik. Tambahkan bawang perai ke campuran kentang. Masak, tutup, 3 menit atau sampai sayuran lunak. Tiriskan dengan baik; buang daun salam.

Saus:

Langkah 1
Dalam panci yang sama mencairkan 2 sendok makan margarin atau mentega. Aduk tepung, garam, pala, dan merica. Tambahkan susu evaporasi. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi. Angkat dari api. Tambahkan 1/2 cangkir keju Gruyere; aduk sampai rata.
Langkah 2
Pindahkan sayuran ke loyang persegi panjang 2 liter yang diberi sedikit minyak. Sendok saus keju hangat dengan hati-hati di atas campuran kentang; oleskan dengan bagian belakang sendok untuk melapisi sayuran.

Topping remah:

Langkah 1
Dalam, mangkuk kecil aduk bersama keju Parmesan parut, remah roti kering kering berpengalaman, dan 2 sendok makan margarin atau mentega cair. Taburkan topping di atas campuran kentang.
Langkah 2
Pada saat disajikan, panggang casserole, terbuka, dalam oven 350 derajat F. sekitar 15 menit atau sampai saus keju bergelembung di sekitar tepi piring. Taburi dengan sisa keju Gruyere parut. Panggang sekitar 5 menit lagi atau sampai keju meleleh dan casserole dipanaskan. Untuk 6 hingga 8 porsi lauk.

Kiat

Persiapkan seperti di atas, kecuali jangan dipanggang. Tutup dan dinginkan dalam lemari es hingga 24 jam. Panggang, terbuka, dalam oven F 350 derajat sekitar 25 menit atau sampai saus keju bergelembung di sekitar tepi piring. Taburi dengan sisa keju Gruyere parut. Panggang sekitar 5 menit lebih banyak atau sampai keju meleleh dan casserole dipanaskan.