Kue praline dan labu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¼ cangkir tepung serbaguna
• ¼ garam sendok teh
• ⅓ pemendekan cangkir
• 4 - 5 sendok makan air dingin
• 6 sendok makan mentega
• ½ gelas gula merah dikemas
• ¾ cangkir pecan panggang cincang
• 1 2, 9 ons paket campuran pencuci mulut rasa custard
• ⅓ gelas gula pasir
• 1 ¼ sendok teh bumbu pai labu
• 1 cangkir susu evaporasi
• 2 butir telur kocok
• 1 15 ons labu bisa
• Krim kocok (opsional)
• Pecan panggang cincang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Campurkan tepung dan garam. Menggunakan blender pastry, potong menjadi lebih pendek sampai seukuran kacang. Taburkan 1 sendok makan air dingin di atas campuran tepung; lempar dengan garpu dengan lembut. Dorong adonan yang dibasahi ke satu sisi mangkuk. Ulangi, gunakan 1 sendok makan air dingin sekaligus, sampai semua campuran tepung dibasahi. Bentuk adonan menjadi bola. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, adonan sedikit diratakan. Gulung adonan dari pusat ke ujung menjadi lingkaran 12 inci. Kemudahan pastry ke dalam piring pie 9 inci, berhati-hatilah untuk tidak meregangkan pastry. Potong pastry hingga ½ inci di luar tepi piring pie. Lipat di bawah pastry ekstra. Tepi crimp seperti yang diinginkan. Jangan menusuk kue. Garis dengan ketebalan dua kali lipat dari foil. Panggang dalam oven 450 derajat F selama 8 menit. Hapus foil. Panggang 5 hingga 6 menit lebih banyak atau sampai berwarna keemasan.

• Langkah 2

  Dalam panci kecil, lelehkan mentega; aduk gula merah. Masak di atas api sedang, aduk terus, selama 1 hingga 2 menit atau sampai berbuih dan campuran tidak terpisah. Angkat dari api. Aduk dalam 3/4 cangkir pecan. Segera tersebar di bagian bawah cangkang pastry; keren.

• Langkah 3

  Dalam panci sedang, kombinasikan campuran makanan penutup, gula pasir, dan bumbu pai labu. Aduk susu yang diuapkan. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan aduk sampai mendidih. Angkat dari api. Aduk campuran panas secara bertahap ke dalam telur kocok. Kembalikan campuran ke panci. Masak dan aduk dengan api kecil selama 2 menit lagi. Jangan sampai mendidih.

• Langkah 4

  Angkat dari api. Aduk labu. Tuang ke dalam kulit pastry yang sudah disiapkan, oleskan merata. Dinginkan sekitar 5 jam atau sampai benar-benar dingin (pengisian tidak akan keras). Jika diinginkan, tambahkan krim kocok dan pecan panggang tambahan. Untuk 8 porsi.

Kiat

Tutupi pai dan dinginkan hingga 24 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 490 kalori, (9 g lemak jenuh, kolesterol 80 mg, 284 mg natrium, 55 g karbohidrat, 3 g serat, 8 g protein.