Rebus labu, buncis, dan lentil merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon labu pie atau labu musim dingin, kupas, buang bijinya, dan potong dadu berukuran 1 inci
• 15 ons kaleng buncis (kacang garbanzo), dibilas dan dikeringkan
• 3 wortel sedang, iris setebal 1/2 inci
• 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
• 1 cangkir lentil merah, dibilas dan dikeringkan
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok makan jahe segar parut
• 1 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok teh jintan
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh kunyit bubuk
• ¼ sendok teh lada hitam
• 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran
• ¼ cangkir kacang cincang
• 2 sendok makan ketumbar cincang segar
• Yoghurt tanpa lemak biasa (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam slow cooker 3-1 / 2 hingga 4 liter, gabungkan labu, buncis, wortel, bawang, lentil, pasta tomat, jahe, jus jeruk nipis, jintan, garam, kunyit, dan lada. Tuang kaldu di atas kompor.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam. Tambahkan setiap porsi dengan kacang, ketumbar, dan jika diinginkan, yogurt. Menghasilkan 6 (1-1 / 3 cangkir) porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 275 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 2 mg kolesterol, 1027 mg natrium, 46 g karbohidrat, 10 g serat, 8 g gula, 14 g protein.