Rebusan sari labu | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

3 sendok makan tepung serbaguna
2 sendok teh biji adas, dilumatkan
2 sendok teh garam halal atau 1-1 / 2 sdt. garam
½ sendok teh lada hitam yang digiling kasar
2 pon daging sapi panggang, potong dadu 1 inci
2 bawang sedang, belah dua, iris, dan pecah menjadi irisan tipis
2 sendok makan minyak zaitun
1 14 ons kaldu daging sapi
1 ½ cangkir sari apel
¼ cangkir cuka sari apel
6 - 7 miniatur labu putih dan / atau oranye, atau setengah pon 5. pai labu, atau 2 pon kentang
2 parsnip atau wortel berukuran sedang, kupas dan potong-potong berukuran 1 inci, atau 8 ons. wortel bayi dengan atasan, digosok dan dipangkas
2 Jonathan atau Gala apel, buang biji dan potong-potong
Biji Adas (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam kantong plastik self-sealing menggabungkan tepung, 2 sendok teh menghancurkan biji adas, garam, dan merica. Tambahkan potongan daging sapi. Tutup tas; kocok untuk melapisi. Dalam oven Belanda setengah coklat daging sapi dan setengah bawang pada satu waktu dalam 1 sendok makan minyak panas. Kembalikan semua daging dan bawang ke oven Belanda. Tambahkan kaldu, sari, dan cuka. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, selama 1-1 / 4 jam.
Langkah 2
Sementara itu, jika menggunakan labu mini, potong irisan 1/2-inci dari bagian bawah masing-masing; buang irisan. Ambil biji dan benang berserat. Jika menggunakan labu pie, kupas, buang bijinya, buang senarnya, dan potong-potong besar. Jika menggunakan kentang, kupas dan potong-potong.

Langkah 3
Tambahkan potongan labu atau kentang, dan parsnip atau wortel ke dalam campuran daging sapi. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, selama 25 menit lagi. Tambahkan apel; tutup dan didihkan 5 hingga 10 menit lagi atau sampai sayuran dan buah lunak. Sendok ke dalam mangkuk atau mangkuk labu * untuk disajikan. Taburi dengan biji adas tambahan. Untuk 8 porsi.

Kiat

Labu miniatur bisa keras dan kulitnya keras. Untuk membuatnya lebih mudah dimakan, lepaskan batangnya dan kupas setiap labu dengan hati-hati. Anda dapat memotong miniatur besar menjadi irisan.

Untuk Membuat Labu Mangkuk:

Untuk setiap mangkuk labu, potong irisan 1 inci dari ujung batang 1-1 / 2 hingga 2-lb. labu; sisihkan batang. Ambil biji dan benang berserat. Sup sendok dalam mangkuk; ganti batang. Atau, jika diinginkan, letakkan labu berlubang dengan bagian atas di loyang dangkal. Panggang dalam oven 350 derajat F. selama 1 hingga 1-1 / 4 jam atau hingga lunak. Bumbui labu dengan garam. Sajikan seperti di atas.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 283 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 68 mg, 749 mg natrium, 27 g karbohidrat, 4 g serat, 12 g gula, 27 g protein.