Rebusan ikan cepat dengan basil gremolata | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 ons fillet cod segar atau beku
• 6 ons udang kupas segar dan beku
• 1 cangkir paprika hijau (1 sedang)
• 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 2 kaleng 14, 5 ons tomat gaya Italia direbus, tidak terlatih dan dipotong
• ½ gelas air
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 3 sendok makan basil segar
• 1 sendok makan kulit lemon parut halus
• 2 siung bawang putih, cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan kod dan udang, jika beku. Bilas cod dan udang; keringkan dengan handuk kertas. Potong cod menjadi potongan 1 inci. Sisihkan cod dan udang.

• Langkah 2

  Dalam panci besar atau oven Belanda, masak dan aduk paprika, bawang, dan 2 siung bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang sampai empuk. Aduk tomat, air, garam, dan lada hitam. Didihkan. Aduk cod dan udang. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 2 hingga 3 menit atau sampai cod mudah dikupas saat diuji dengan garpu dan udang menjadi buram.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kecil kombinasikan kemangi, kulit lemon, dan 2 siung bawang putih. Sendok rebus menjadi mangkuk. Taburi dengan campuran basil.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 197 kalori, (1 g lemak jenuh, kolesterol 83 mg, natrium 686 mg, karbohidrat 19 g, serat 5 g, protein 19 g.