Kakao raspberry dengan krim cokelat-hazelnut | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis premium
• ¼ - 0, 333 gelas gula
• ¼ garam sendok teh
• ½ gelas air panas
• 4 gelas setengah dan setengah krim
• 4 gelas susu murni
• ⅓ cangkir potongan cokelat pahit atau 2 ons cokelat pahit, dicincang
• ½ gelas minuman keras raspberry
• 1 sendok makan vanilla
• 1 cangkir krim kocok
• 2 sendok makan cokelat-hazelnut
• 2 sendok teh gula
• raspberry segar (opsional)
• cokelat serut (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam kompor lambat 3-4 liter, kombinasikan bubuk kakao, gula, dan garam. Aduk dalam air panas sampai campuran membentuk pasta. Kocok setengah-setengah dan susu.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 5 hingga 6 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 2 1/2 hingga 3 jam. (Jangan sampai mendidih.) Tambahkan cokelat pahit, aduk hingga cokelat leleh.

• Langkah 3

  Jika perlu, skim "kulit" dari permukaan; membuang. Sajikan segera atau tetap hangat, tertutup, pada pengaturan panas-panas atau pengaturan rendah-panas hingga 2 jam.

• Langkah 4

  Untuk disajikan, aduk vanilla dan raspberry liqueur.

• Langkah 4

  Sementara itu, dalam mangkuk dingin, kombinasikan krim kocok, cokelat-hazelnut, dan 2 sendok teh gula. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga puncak lunak terbentuk. Campuran pipa atau sendok krim ke cokelat. Jika diinginkan, hiasi dengan raspberry segar dan cokelat serut.