Panggang dada kalkun dengan saus rhubarb | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir rhubarb cincang
• 3 sendok makan gula
• 2 sendok makan air
• 1 sendok makan minuman keras oranye atau konsentrat jus jeruk beku
• ½ sendok teh kulit jeruk parut halus
• 1 2, 5 pon tulang dada kalkun segar setengah, kulit dihapus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Gabungkan rhubarb, gula, air, minuman beralkohol oranye atau konsentrat jus jeruk beku, dan kulit jeruk dalam panci sedang. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan sekitar 5 menit atau sampai rhubarb lunak. Hapus dari panas; biarkan dingin.

• Langkah 2

  Tempatkan kalkun di atas rak di wajan panggang yang dangkal. Sebarkan 1/4 cangkir saus di atas kalkun. Panggang dalam oven 375 derajat F selama 40 menit. Sebarkan 1/4 cangkir saus lagi di atas kalkun. Masukkan termometer daging ke bagian paling tebal dari dada kalkun, tanpa menyentuh tulang. Lanjutkan memanggang sekitar 35 menit lebih banyak atau hingga termometer mencapai 165 derajat F. Biarkan kalkun berdiri, tertutup, selama 10 menit sebelum mengiris. Sementara itu, panaskan kembali saus yang tersisa dan sajikan dengan kalkun. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 189 kalori, (1 g lemak jenuh, 66 mg kolesterol, 63 mg natrium, 9 g karbohidrat, 1 g serat, 29 g protein.