Bit panggang dan salad keju kambing | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Bit bayi merah 1 pon atau bit kecil, dibilas dan dipangkas
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam
• Lada yang baru digiling
• ⅓ cangkir minyak zaitun
• ¼ cangkir cuka anggur putih
• 2 sendok teh mustard bergaya Dijon
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada segar
• 2 sendok makan bawang merah cincang halus
• 10 cangkir salad bayi hijau (mesclun) atau salad salad ringan lainnya
• 1 8 ons tabung keju kambing semi lembut (chevre atau Montrachet), dipotong menjadi bundar setebal 1/2 inci

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Jika menggunakan bit kecil, membagi dua atau seperempat. Tempatkan bit dalam satu lapisan di loyang dangkal. Gerimis dengan 1 sendok makan minyak zaitun, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica, aduk lagi. Tutup dengan kertas timah dan dipanggang selama 25 menit. Buka dan panggang sekitar 15 menit lagi atau sampai garpu-tender. Keren; kupas bit kecil jika menggunakan. (Bit bayi tidak perlu dikupas.) Potong bit menjadi 1/2-inci kubus. Tempatkan dalam mangkuk sedang; menyisihkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk balutan, dalam toples ulir menggabungkan 1/3 cangkir minyak zaitun, cuka anggur putih, mustard gaya Dijon, 1/4 sendok teh garam, dan 1/8 sendok teh lada. Tutup dan kocok dengan baik.

• Langkah 3

  Tambahkan bawang merah ke bit dan gerimis dengan 1 sendok makan saus; melemparkan untuk melapisi; menyisihkan.

• Langkah 4

  Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang sangat besar dan gerimis dengan saus yang tersisa; melemparkan untuk melapisi.

• Langkah 5

  Pada masing-masing delapan piring salad, tempatkan salad sayuran dalam jumlah yang sama. Lapisi masing-masing dengan sepotong keju dan beberapa campuran bit. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 237 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 22 mg, 350 mg natrium, 8 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 8 g protein.