Bit panggang dan sayuran hijau dengan saus jeruk pedas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok teh kulit jeruk parut
• ¼ gelas jus jeruk
• 3 sendok makan cuka anggur merah
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 bawang hijau, cincang halus
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• ½ sendok teh garam laut atau garam
• ¼ sendok teh cabai rawit atau paprika
• ½ cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 ½ pon bit bayi, dipangkas dan dipanggang *
• 1 kepala daun selada merah atau daun selada, sobek (8 gelas)
• 3 - 4 jeruk darah kecil, dan / atau jeruk, dikupas dan diiris
• ½ cangkir cranberry kering

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk Vinaigrette Jeruk Pedas, dalam mangkuk, kombinasikan kulit jeruk, jus jeruk, cuka, bawang putih, bawang merah, kayu manis, garam, dan cabai rawit. Kocok perlahan-lahan dalam minyak zaitun.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk salad, kombinasikan bit, selada, dan irisan jeruk. Aduk dengan beberapa Vinaigrette Jeruk Pedas; melewati sisa. Sajikan dengan cranberry kering. Untuk 8 porsi.

* Bit panggang:

Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F. Gosok bit; potong bagian atau irisan. Tempatkan di loyang persegi panjang 3 liter. Gerimis bit dengan 3 sendok makan minyak zaitun. Taburi dengan 1/4 sendok teh masing-masing garam dan lada hitam. Aduk perlahan untuk melapisi. Tutup piring dengan foil. Panggang 40 hingga 45 menit atau hingga lunak. Dinginkan sebelum merakit salad

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 180 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 153 mg natrium, 14 g karbohidrat, 3 g serat, 9 g gula, 2 g protein.