Kacang hijau panggang dengan bit, feta, dan kenari | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon kacang hijau segar, dipangkas
• 1 pon bit segar, potong, kupas, dan potong tipis-tipis
• ½ cangkir bawang merah iris (4 sedang)
• ¼ cangkir minyak zaitun
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• ½ cangkir kenari rusak
• ½ cangkir keju feta hancur (2 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425ºF. Dalam wajan besar, kombinasikan kacang hijau, bit, dan bawang merah. Gerimis dengan minyak dan taburi dengan garam dan merica; melemparkan untuk melapisi.

• Langkah 2

  Panggang, tanpa tutup, selama 45 hingga 50 menit atau sampai kacang dan bit lunak, aduk sekali atau dua kali dan tambahkan kacang kenari selama 10 hingga 15 menit terakhir pemanggangan.

• Langkah 3

  Untuk menyajikannya, pindahkan sayuran panggang ke piring saji. Taburi dengan keju.

Variasi:

Kehabisan kenari? Cobalah almond slivered atau hazelnut (filberts) cincang kasar. Tidak merasakan feta? Gunakan keju kambing yang hancur (chèvre) atau keju cheddar tajam yang sudah diparut.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 199 kalori, (3 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 8 mg kolesterol, 303 mg natrium, 16 g karbohidrat, 5 g serat, 9 g gula, 6 g protein.