Plum panggang dengan krim vanila beku | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 vanilla bean, belah *
• 3 telur
• 2 kuning telur
• ⅔ gelas gula
• 1 sendok teh vanilla *
• 1 ¾ gelas krim kocok
• 12 prem matang, dibelah dua dan diadu
• 1 ½ gelas panen terlambat Riesling atau anggur pencuci mulut lainnya
• 2 sendok makan gula

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk campuran custard, kikis biji dari vanilla bean; cadangan benih. Dalam mangkuk tahan panas sedang, kombinasikan telur, kuning telur, gula 2/3 cangkir, biji vanili, dan vanila. Tempatkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih (mangkuk tidak boleh menyentuh air). Kocok campuran terus-menerus selama 5 hingga 10 menit atau hingga campuran telur mencapai 165 derajat F pada termometer pembacaan instan atau campuran mencapai dan tetap pada 140 derajat F selama 3 menit. Keluarkan mangkuk dengan hati-hati dari panci. Buang kacang vanila. Kocok campuran custard dengan mixer tangan listrik 3 hingga 5 menit atau hingga campuran tersebut kental dan berwarna pucat. Bilas pengocok.

• Langkah 2

  Dalam mangkok, aduk krim kocok dengan mixer listrik hingga bentuk soft puncak (tips curl). Lipat puding menjadi krim. Tuang ke dalam mangkuk saji bebas freezer; tutup dengan bungkus plastik. Bekukan sampai keras (6 hingga 24 jam).

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam loyang persegi 3-liter loyang, potong sisi, dalam satu lapisan. Tuang anggur di atas prem. Taburkan plum secara merata dengan gula. Panggang, terbuka, selama 40 hingga 50 menit atau sampai plum lunak dan sedikit kecoklatan. Sajikan prem hangat dengan sendok krim vanilla beku. Untuk 6 hingga 8 porsi.

* Test Tip Dapur:

Gunakan 1 vanilla bean dan 1 sendok teh vanilla atau 2 sendok teh vanilla. Gunakan hanya vanila murni, bukan imitasi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 555 kalori, (17 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 270 mg, 70 mg natrium, 51 g karbohidrat, 2 g serat, 44 g gula, 7 g protein.