Salmon panggang dan kacang hijau | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 4 ons fillet salmon dengan kulit
• 1 bawang merah kecil, dicacah (sekitar 2 sendok makan)
• 1 buah lemon besar, parut dan dibelah dua
• ½ sendok teh garam
• ¼ cangkir plus 2 sendok makan minyak zaitun
• ¾ pon kacang hijau, dipangkas
• ½ gelas daun kemangi segar yang dikemas longgar, dicacah

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Tempatkan salmon, kulit menghadap ke bawah, dalam loyang dangkal.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan bawang merah, kulit lemon, dan garam; aduk dalam minyak zaitun. Sendokkan sekitar 2 sendok teh campuran di atas setiap fillet; sisihkan sisa campuran.

• Langkah 3

  Panggang salmon 10 hingga 15 menit atau sampai ikan serpih saat diuji dengan garpu. Sementara itu, kukus kacang hijau 5 menit atau sampai renyah. Pindah ke piring. Aduk dengan campuran bawang merah yang dicadangkan dan setengah basil; Bumbui dengan garam. Hapus kulit dari salmon dan letakkan fillet pada kacang hijau. Peras lemon di atas ikan; top dengan basil yang tersisa.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 374 kalori, (4 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 17 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 62 mg, 196 mg natrium, 8 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 24 g protein.