Rebusan rustic dengan parmesan polenta | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 pon iga babi tanpa tulang ala pedesaan atau bahu daging sapi tanpa tulang atau daging panggang
2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang sedang, potong tipis-tipis
1 paprika hijau atau merah sedang, diunggulkan dan dicincang kasar
2 siung bawang putih, cincang
1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat
¼ gelas anggur merah kering
1 sendok teh butiran kaldu ayam instan
1 sendok teh bumbu Italia kering, dilumatkan
½ sendok teh garam
2 cangkir bayam segar sobek (opsional)
1 Polenta lunak atau Polenta Goreng
Keju parmesan serut
Oregano segar atau rosemary (opsional)

Langkah 1
Potong lemak dari daging babi. Potong daging babi menjadi 1-1 / 2 hingga 2 inci atau potong daging sapi menjadi 1-1 / 2 inci. Dalam wajan besar, panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang. Daging cokelat dalam minyak panas. Tiriskan lemak; sisihkan daging.
Langkah 2
Dalam wajan yang sama, masak bawang, paprika, dan bawang putih dalam sisa 1 sendok makan minyak di atas api sedang selama 8 hingga 10 menit atau sampai sayuran lunak dan mulai kecokelatan, aduk sesekali. Tambahkan daging, tomat tawar, anggur, butiran kaldu, bumbu Italia, dan garam. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan sekitar 1 jam untuk daging babi atau 45 menit untuk daging sapi muda atau sampai dagingnya sangat empuk.
Langkah 3
Jika diinginkan, aduk bayam ke dalam campuran daging. Sajikan sup dengan Polenta lembut atau Polenta Goreng dan keju Parmesan. Jika diinginkan, hiasi dengan oregano segar atau rosemary. Untuk 4 porsi.

Per Penyajian: 433 kalori, (5 g lemak jenuh, 76 mg kolesterol, 1443 mg natrium, 36 g karbohidrat, 5 g serat, 28 g protein.

Langkah 1
Dalam panci besar, bawalah susu hanya sampai mendidih di atas api sedang. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung jagung, air, dan garam. Aduk campuran tepung jagung perlahan ke dalam susu panas. Masak dan aduk sampai campuran mendidih. Kurangi panas menjadi rendah. Masak selama 10 hingga 15 menit atau hingga campurannya sangat kental, aduk sesekali. (Jika campuran terlalu kental, aduk susu tambahan.) Aduk mentega atau margarin hingga meleleh.