Salmon rillettes | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon fillet salmon tanpa kulit segar
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 3 daun bawang besar, dipangkas dan dibelah dua
• ½ gelas air
• 1 8 ons bak krim keju ringan disebarkan dengan sayur-sayuran taman
• ¼ cangkir potongan daun bawang segar
• 2 kepala endive Belgia, dipisahkan menjadi daun (sekitar 24)
• Irisan lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas salmon; keringkan dengan handuk kertas. Taburi salmon dengan garam dan merica. Dalam kompor lambat 4 liter, campurkan daun bawang dan air. Tempatkan salmon di atas daun bawang, potong agar sesuai jika perlu.

• Langkah 2

  Tutup dan masak dengan pengaturan panas rendah selama 1 3/4 hingga 2 jam atau sampai salmon mudah mengupas saat diuji dengan garpu. Hapus salmon dari kompor; buang daun bawang dan cairan masak. Salmon sedikit dingin. Menggunakan garpu, serpihan salmon kasar.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sedang, kombinasikan krim keju yang disebar dan 3 sendok makan daun bawang. Aduk salmon. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 8 jam.

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, gundukan campuran salmon ke daun endive. Taburi dengan 1 sendok makan sisa sendok makan. Jika diinginkan, sajikan dengan irisan lemon.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 111 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 32 mg, 236 mg natrium, 6 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 9 g protein.