Salad salmon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 1 sendok makan mustard gaya Dijon
• 1 sendok makan air
• ½ sendok teh lada
• ⅓ cangkir yogurt tanpa lemak biasa
• 12 ons fillet salmon tanpa kulit segar atau beku, tanpa tulang, setebal 1 inci
• Lapisan semprot antilengket
• 10 cangkir robek romaine
• ½ gelas bawang merah yang diiris tipis
• ¼ cangkir keju Parmesan yang baru diparut
• 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• ½ cangkir zaitun matang yang diadu, dibelah dua (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-rendah. Masak dan aduk bawang putih dalam minyak panas selama 1 hingga 2 menit atau sampai bawang putih agak keemasan. Pindahkan bawang putih ke wadah blender. Tambahkan jus lemon, saus Worcestershire, mustard, air, dan merica. Penutup; blender sampai digabungkan. Sisakan 2 sendok makan campuran bawang putih; menyisihkan. Tambahkan yogurt ke campuran bawang putih yang tersisa dalam blender. Tutup dan campur sampai halus. Dinginkan hingga disajikan.

• Langkah 2

  Lelehkan salmon, jika beku. Bilas salmon; tepuk kering. Olesi campuran bawang putih yang dipesan secara merata di atas salmon. Tutup dan dinginkan selama 30 menit.

• Langkah 3

  Semprotkan rak panci broiler yang tidak dipanaskan dengan lapisan anti lengket. Tempatkan salmon di rak. Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 8 hingga 12 menit atau sampai salmon mudah mengupas saat diuji dengan garpu, berputar sekali.

• Langkah 4

  Sementara itu, dalam mangkuk besar aduk romaine, bawang, dan keju Parmesan dengan campuran yogurt dingin. Bagi campuran romaine di antara 4 piring salad. Tempatkan satu fillet salmon di setiap salad. Taburi dengan tomat dan, jika diinginkan, zaitun. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 234 kalori, (3 g lemak jenuh, 21 mg kolesterol, 331 mg natrium, 12 g karbohidrat, 4 g serat, 19 g protein.