Sherry salmon bisque | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 ons steak salmon segar atau beku, potong setebal 3/4 inci
• 1 sendok makan margarin atau mentega
• 1 ½ gelas shiitake segar yang diiris atau jamur lainnya
• ⅓ cangkir daun bawang iris tipis atau 1/4 cangkir bawang hijau iris tipis
• 1 cangkir kaldu ayam
• ¾ sendok teh dillweed segar atau 1/4 sendok teh kering dillweed
• Paprika
• 1 gelas setengah-setengah atau krim ringan
• 1 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok makan sherry kering

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan salmon, jika beku. Buang kulit dan tulang. Lelehkan margarin atau mentega dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan jamur dan daun bawang atau bawang hijau; masak 1 atau 2 menit sampai empuk. Aduk kaldu ayam, dill segar atau dillweed kering, dan merica. Bawa campuran sampai mendidih.

• Langkah 2

  Campurkan setengah-setengah atau krim ringan dan tepung jagung; aduk ke dalam campuran jamur. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Tambahkan salmon dan didihkan, tertutupi, sekitar 4 menit atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu. Aduk sherry kering dengan lembut.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 365 kalori, (11 g lemak jenuh, 60 mg kolesterol, 563 mg natrium, 18 g karbohidrat, 3 g serat, 20 g protein.