Goreng jagung udang dengan saus lada merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

Udang dan Kue Jagung:

• 2 lemon
• 1 pon udang segar atau beku, dikupas deveined
• 3 telinga jagung manis segar, biji dikeluarkan (1 1/2 gelas)
• 3 bawang hijau, iris tipis
• 2 sendok makan potongan peterseli segar
• 1 lada jalapeño segar *, dicacah
• 1 sendok teh garam
• ½ cangkir minyak sayur

Saus Yogurt Lada Merah:

• 8 ons yogurt Yunani atau yogurt kambing
• 4 ons paprika merah panggang, tiriskan
• 1 sendok makan cabai merah segar cincang *
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh madu (opsional)
• Garam halal secukupnya

Petunjuk arah

Untuk Udang dan Kue Jagung:

• Langkah 1

  Rusak kulit lemon. Menyisihkan.

• Langkah 1

  Dalam mangkuk food processor tambahkan dua pertiga udang dan setengah dari kulit lemon yang sudah dicacah halus. Tutup dan proses dengan beberapa putaran on / off sampai campuran menjadi pasta halus.

• Langkah 1

  Pindahkan pasta udang ke mangkuk besar. Tambahkan sisa udang (cincang kasar), sisa kulit lemon, biji jagung, bawang hijau, peterseli, jalapeño, dan garam; campur dengan baik.

• Langkah 1

  Dengan menggunakan tangan yang bersih, bentuk 8 roti dari campuran udang dan jagung. Tutup dan dinginkan hingga siap digunakan.

Untuk Saus Yogurt Lada Merah:

• Langkah 1

  Dalam blender atau pengolah makanan, blender atau proses yogurt, paprika merah panggang, cabai merah, jus lemon, bawang putih, madu, jika menggunakan, dan garam. Tutup dan dinginkan hingga siap digunakan.

• Langkah 1

  Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang-tinggi. Bekerja dalam dua kelompok, tambahkan kue udang dan masak selama 2 hingga 3 menit atau sampai bagian bawahnya menjadi keemasan dan renyah.

• Langkah 1

  Balikkan kue dan masak 1 hingga 2 menit lagi atau sampai berwarna emas dan renyah dan udang menjadi buram. Hapus dari panas; tutup dan tetap hangat. Ulangi dengan sisa kue. Sajikan dengan Saus Lada Yogurt Merah.

*

Karena cabai pedas, seperti (jalapeños, yang lain), mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengan cabai sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh cabai, cuci tangan Anda dengan sabun dan air.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 219 kalori, (2 g lemak jenuh, 9 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 92 mg kolesterol, 436 mg natrium, 9 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 16 g protein.