Udang dan scallop en papillote | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir daun bawang iris (2 besar)
• 4 batang besar thyme segar
• ¼ mangkok mustard bergaya Dijon
• 2 sendok makan anggur putih kering
• ⅛ sendok teh lada putih
• 12 kerang laut
• 8 udang jumbo dikupas dan deveined
• 1 mangkok wortel yang telah dipotong
• 1 cangkir zucchini atau potongan lada manis (1 kecil)
• 4 sendok teh mentega, leleh
• 4 iris lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450F. Potong empat lembar kertas perkamen 12x16 inci. Lipat dua; lipatan lipat dan buka.

• Langkah 2

  Pada setengah dari setiap lembar perkamen, letakkan 1/2 gelas daun bawang dan tutup dengan setangkai thyme. Dalam mangkuk aduk bersama mustard, anggur, dan lada putih. Tambahkan kerang dan udang; melemparkan untuk melapisi. Sendok seperempat campuran makanan laut di atas daun bawang. Atas dengan 1/4 cangkir wortel dan 1/4 cangkir zucchini. Gerimis dengan 1 sendok makan mentega dan beri irisan lemon. Lipat perkamen di atas tumpukan makanan laut seperti buku. Mulailah menyegel di tepi lipatan. Bekerja di bagian 2-inci, lipat sekitar 1/4-inci dari tepi terbuka dan lipat dengan erat. Lipat lagi. Terus bekerja di sekitar tepi terbuka perkamen, tumpang tindih bagian terlipat sedikit. Selesai dengan lipatan ganda di akhir paket. Pastikan lipatan tertutup dengan kencang sehingga tidak terbuka. Ulangi untuk membuat tiga paket lagi. Tempatkan paket dalam loyang yang sangat besar. Panggang dalam oven panas selama 10 hingga 12 menit atau sampai kerang dan udang buram. Untuk menyajikan, potong "X" di bagian atas perkamen; sajikan segera. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 354 kalori, (8 g lemak jenuh, 163 mg kolesterol, 752 mg natrium, 18 g karbohidrat, 2 g serat, 40 g protein.