Udang dengan tomat dan bawang putih | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon udang besar atau beku dalam cangkang
• 2 sendok makan bawang merah cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 tomat roma, diunggulkan dan dicincang (sekitar 1/2 gelas)
• 2 sendok makan peterseli daun datar segar
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• Irisan lemon (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku. Kupas dan devein udang; jika diinginkan, biarkan ekor utuh. Bilas udang; keringkan dengan handuk kertas. Sisihkan udang.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar, masak bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang-tinggi sekitar 2 menit atau sampai lunak. Tambahkan udang; masak selama 2 hingga 4 menit sampai udang menjadi buram. Aduk tomat, peterseli, garam, kulit lemon, dan merica. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan lemon.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 176 kalori, (1 g lemak jenuh, 194 mg kolesterol, 483 mg natrium, 4 g karbohidrat, 0 g serat, 26 g protein.