Rok steak taco dengan guacamole dan jeruk nipis | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• ⅓ cangkir jus jeruk nipis segar
• 2 sendok jintan
• 6 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh bubuk cabai chipotle
• ½ sendok teh garam
• 3 ½ pon steak daging sapi rok
• 1 resep Guacamole
• 1 resep Lime Crema
• 16 tortilla tepung 8 inci, dihangatkan
• 1 kepala napa kubis, parut
• 1 ½ cangkir cincang, tomat unggulan (2 besar)
• ½ dari bawang merah besar, dipotong-potong lalu dipotong
• 1 cangkir daun ketumbar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam food processor atau blender, kombinasikan bawang, jus jeruk nipis, jinten, bawang putih, lada chipotle, dan garam. Tutup dan proses atau blender untuk membentuk pasta kental.

• Langkah 2

  Oleskan pasta di kedua sisi steak rok; gosok dengan jari-jari Anda. Tempatkan rok steak dalam kantong plastik besar ditutup kembali di piring dangkal; tas segel. Rendam dalam kulkas selama 2 hingga 24 jam.

• Langkah 3

  Siapkan Guacamole dan Lime Crema.

• Langkah 4

  Untuk panggangan arang, panggangan steak di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang sekitar 4 menit atau sampai steak sedikit hangus, berputar setengah jalan melalui pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan steak di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan sesuai petunjuk.)

• Langkah 5

  Hapus steak dari panggangan. Tutup dengan foil; diamkan selama 10 menit. Daging cincang kasar. Sajikan dalam tortilla hangat dengan kol, tomat, bawang, ketumbar, Guacamole, dan Lime Crema.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 752 kalori, (13 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 20 g lemak tak jenuh tunggal), 110 mg kolesterol, 1027 mg natrium, 51 g karbohidrat, 9 g serat, 5 g gula, 49 g protein.

---

guacamole

Bahan

• 4 alpukat matang, dibelah dua dan dihaluskan
• 1 cangkir tomat roma cincang (3 sedang)
• 1 cangkir ketumbar segar cincang kasar
• ⅓ gelas bawang merah cincang halus (1 kecil)
• ¼ cangkir jus jeruk nipis
• 1 sendok teh garam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sedang, kombinasikan alpukat, tomat, daun ketumbar, bawang merah, jus jeruk nipis, dan garam. Sajikan segera atau tutup dan dinginkan hingga 4 jam.

---

Crema jeruk nipis

Bahan

• 1 8 ons karton krim asam susu
• 1 sendok teh parutan kulit jeruk nipis
• 3 sendok makan jus jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil aduk krim asam, kulit jeruk nipis, dan jus jeruk nipis. Sajikan segera atau tutup dan dinginkan hingga 4 jam.