Sourdough dressing dengan apel panggang dan bijak | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

6 tangkai bijak segar
3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
2 siung bawang putih, kupas dan ditumbuk
4 batang timi segar
2 bawang besar, sedang potong dadu
3 Nenek apel, buang biji, dan potong-potong kecil
1 ½ - 2 gelas pecan dibelah dua, pecah
2 butir telur besar, kocok sebentar
¾ cangkir krim kental
1 ½ gelas kaldu ayam atau kaldu yang dikurangi natrium
10 cangkir roti sourdough yang sobek dengan tangan (remah dihilangkan)
½ cangkir peterseli daun datar segar, dipotong kasar
½ sendok teh garam halal
¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
Minyak zaitun extra virgin

Petunjuk arah

Langkah 1
Panaskan oven sampai 400 derajat F. Panaskan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan minyak zaitun, bawang putih, sage, dan thyme. Saat minyak memanas, herbal akan berderak dan meresapi minyak dengan rasa. Gunakan penjepit untuk menghilangkan daun sage dan sisihkan di atas tisu kertas (cadangan untuk disajikan). Hapus bawang putih dan thyme; membuang. Tambahkan bawang ke dalam wajan dan masak perlahan-lahan di atas api sedang-rendah sampai sedang, sekitar 15 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Pindahkan bawang ke mangkuk. Tambahkan irisan apel dan pecan ke wajan. Tumis perlahan dengan api besar sampai kemiri dipanggang ringan dan apel sedikit melunak, 3 hingga 5 menit.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, kocok telur, krim, dan kaldu ayam. Tambahkan roti yang sobek, bawang karamel, campuran apel, dan peterseli cincang. Gunakan sendok kayu untuk mencampur saus dengan baik. Bumbui dengan garam dan merica dan gerimis dengan minyak zaitun. Transfer ke loyang 3 liter. Panggang, tertutup, 20 menit. Buka dan lanjutkan memanggang 15 menit lagi atau sampai berwarna cokelat keemasan dan sedikit berkerak di sekitar tepiannya. Diamkan selama 10 menit. Taburi dengan daun sage goreng. Untuk 8 hingga 10 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 399 kalori, (5 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 56 mg, 541 mg natrium, 44 g karbohidrat, 4 g serat, 8 g gula, 10 g protein.