Bumbui butternut squash dengan almond | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon butternut squash, kupas, buang bijinya, dan potong-potong berukuran 1 inci
• 1 14 ons kaldu sayur
• 1 cangkir jus jeruk
• 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
• ¾ cangkir ceri kering
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok teh madu
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh bubuk jintan
• ½ sendok teh paprika
• ¼ sendok teh bubuk kayu manis
• 1 cangkir couscous yang dimasak cepat
• ½ cangkir irisan almond, dipanggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375ºF. Olesi sedikit loyang persegi panjang 2 hingga 2-1 / 2-liter.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, campur squash, kaldu, jus jeruk, bawang, ceri kering, minyak, madu, bawang putih, jintan, paprika, dan kayu manis. Transfer ke loyang yang sudah disiapkan. Tutup dengan foil. Panggang selama 1 jam.

• Langkah 3

  Aduk campuran. Panggang, terbuka, sekitar 30 menit lebih atau sampai labu lunak.

• Langkah 4

  Hapus dari oven. Aduk couscous kering. Tutup dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan. Hiasi dengan almond.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 495 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 408 mg natrium, 98 g karbohidrat, 10 g serat, 32 g gula, 12 g protein.