Salad ayam wortel pedas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon wortel, kupas dan cincang (3 gelas)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 6 ons karton yogurt Yunani polos
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan potongan thyme segar
• 1 sendok makan air
• 1 sendok makan pasta harissa
• ½ sendok teh garam halal
• 2 gelas ayam rebus cincang
• 2 batang seledri, iris tipis (1 gelas)
• ¼ cangkir irisan almond, panggang
• ¼ cangkir kismis emas
• 16 iris roti sandwich gandum, dipanggang
• 8 daun selada butterhead

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan foil. Tambahkan wortel ke dalam wajan yang sudah disiapkan, gerimis dengan minyak zaitun dan aduk rata. Panggang, tanpa tutup, 20 menit atau hingga lunak; sisihkan untuk mendinginkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, aduk yogurt, jus lemon, thyme, air, pasta harissa, dan garam. Tambahkan wortel, ayam, seledri, almond, dan kismis; aduk agar merata.

• Langkah 3

  Sajikan campuran salad ayam di atas roti panggang dengan selada.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 291 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 32 mg kolesterol, 481 mg natrium, 37 g karbohidrat, 5 g serat, 10 g gula, 19 g protein.