Salad bayam dengan saus apel | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 apel
• ⅔ cangkir minyak zaitun extra virgin
• ½ cangkir cuka sari apel
• 1 sendok makan sirup maple murni
• 1 sendok teh sage segar
• ½ sendok teh garam halal
• ¼ sendok teh lada hitam
• 6 ons bayam bayi atau sayuran hijau campur
• ½ cangkir hazelnut, dipanggang dan dipotong kasar
• ¼ dari akar seledri, dikupas, dan diiris sangat tipis (sekitar 3/4 gelas)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Inti dan cincang salah satu apel. Dalam wajan besar, masak cincang apel dalam 1 sendok makan minyak di atas api sedang selama 5 menit atau sampai lunak. Angkat dari api. Transfer ke blender. Tambahkan cuka, sirup maple, sage, garam halal, dan lada hitam. Tutup dan campur sampai halus. Dengan blender berjalan, perlahan-lahan tambahkan minyak zaitun yang tersisa, blender hingga teremulsi (halus dan kental).

• Langkah 2

  Inti dan iris sisa apel. Dalam mangkuk besar, kombinasikan bayam, irisan apel, hazelnut, dan akar seledri. Tambahkan vinaigrette; melemparkan untuk melapisi. Sajikan segera.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 331 kalori, (4 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 22 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 43 mg natrium, 15 g karbohidrat, 3 g serat, 9 g gula, 3 g protein.