Menyimpan pai yang atasnya dengan meringue atau krim kocok bisa jadi sulit. Inilah sendok untuk memastikan pai Anda keluar dari kulkas seindah itu masuk.
- Untuk menyimpan pai krim atasnya, biarkan dingin 1 jam, lalu dinginkan. Dinginkan selama 3 hingga 6 jam sebelum disajikan; tidak perlu menutupinya kecuali Anda akan menyimpannya lebih lama.
- Untuk penyimpanan yang lebih lama, masukkan tusuk gigi kayu ke dalam meringue di tengah-tengah antara pusat dan tepi pai; longgar bungkus plastik bening di atas tusuk gigi. Dinginkan hingga 2 hari. Dinginkan pai yang diatapi krim kocok hingga 4 jam. Jangan membekukan pai krim.
- Untuk dengan mudah memotong pai krim atasnya, celupkan pisau ke dalam air (jangan dikeringkan) sebelum memotong setiap irisan pai. Ini mencegah meringue menempel pada pisau.
