Ham mengkilap | | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 5 pon ham yang dimasak di dalam tulang
• cengkeh
• ½ gelas stout Irlandia (seperti Guinness), sari apel, atau jus apel
• ¼ gelas madu
• ¼ cangkir mentega
• 6 parsnip kecil, dikupas dan dibelah dua
• 1 pon bawang merah mendidih, dikupas * dan dibelah dua, dan / atau bawang merah sedang, dipotong empat

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Skor ham dengan membuat pemotongan diagonal dalam lemak dalam pola berlian. Pejantan ham dengan cengkeh. Tempatkan ham di atas rak di wajan panggang dangkal. Masukkan termometer daging ke bagian daging ham yang paling tebal. (Termometer tidak boleh menyentuh tulang.) Panggang selama 30 hingga 60 menit atau sampai termometer mencatat 120 derajat F.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk glasir, dalam panci kecil, gabungkan gemuk, madu, dan mentega. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 10 menit. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam wajan kecil, masak parsnip dalam sedikit air mendidih selama 5 menit; menguras. Atur parsnip dan bawang di sekitar ham. Tuangkan glasir di atas ham dan sayuran. Panggang selama 45 hingga 50 menit lebih banyak atau sampai termometer mencatat 140 derajat F dan sayuran lunak, menyendok jus wajan di atas ham dan sayuran satu kali. Hapus wajan pemanggang dari oven.

• Langkah 4

  Pindahkan ham dan sayuran ke piring saji, sesendok beberapa jus wajan di atas sayuran. Menghasilkan 14 porsi.

Kiat

Siapkan glasir sesuai petunjuk; keren. Transfer ke wadah kedap udara dan dinginkan hingga 24 jam. Sebelum mengglasir ham, pindahkan glasir ke panci kecil. Tutup dan masak sampai matang. Tuangi ham dan sayuran sesuai petunjuk.

*

Untuk mengupas bawang yang direbus, dalam panci sedang, masak bawang dalam air mendidih selama 30 detik; menguras. Bilas dengan air dingin; tiriskan lagi. Saat cukup dingin untuk dipegang, potong irisan kecil dari ujung akar setiap bawang. Peras dari ujung yang lain untuk menghilangkan bawang dari kulitnya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 283 kalori, (6 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 76 mg kolesterol, 1740 mg natrium, 12 g karbohidrat, 1 g serat, 6 g gula, 26 g protein.