Tulang rusuk yang mengkilap | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon iga pinggang babi
• 1 botol gemuk 12 ons
• ½ gelas bawang cincang
• ¼ cangkir mustard madu
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh biji jintan
• Garam dan merica
• Daun sage segar (opsional)
• Irisan bawang manis panggang (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan tulang rusuk dalam kantong plastik sealable 1 galon yang diletakkan di piring yang dangkal. Untuk bumbunya, aduk bersama bayinya, bawang, madu mustard, bawang putih, dan biji jintan. Tuang bumbu di atas iga. Tutup tasnya. Rendam iga dalam kulkas selama 6 hingga 24 jam, sesekali dibalikkan.

• Langkah 2

  Tiriskan tulang rusuk, sisakan rendaman. Taburi iga dengan garam dan merica. Tuang bumbu ke dalam panci kecil. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditemukan sekitar 15 menit atau sampai rendaman berkurang sekitar setengahnya.

• Langkah 3

  Sementara itu, siapkan panggangan untuk pemanggangan tidak langsung. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan tulang rusuk, sisi tulang ke bawah, pada rak panggangan yang sedikit diminyaki di atas wajan. Tutup dan panggang selama 45 hingga 55 menit atau sampai jus menjadi jernih, gosok tulang iga dengan bumbu selama 10 menit terakhir pemanggangan. Buang rendaman tersisa. Hiasi dengan daun sage segar dan sajikan dengan irisan bawang manis, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.