Boneka ayam panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ port gelas ruby
• ½ gelas ceri merah kering
• ¼ gelas gula
• ½ pon sosis Italia panas, selongsong dilepas jika ada
• 1 sendok makan mentega
• 1 bawang bombai sedang, dicincang (1/2 gelas)
• 1 5 ons paket bayam bayi segar
• ½ cangkir keju provolone 1/2-inci kubus (2 1/4 ons)
• ¼ cangkir remah roti lunak
• 2 sendok makan peterseli keriting
• 2 dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (total 2 3/4 hingga 3 pon)
• 12 iris potongan daging tebal (1 pon)
• Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, kombinasikan port, ceri, dan gula. Masak dan aduk sampai mendidih, aduk hingga larut gula. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit. Angkat dari api. Dinginkan sepenuhnya (atau, tutup dan dinginkan semalaman). Tiriskan ceri, memesan pelabuhan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Dalam wajan besar, masak sosis dengan api sedang sampai kecoklatan, aduk hingga pecah. Hapus sosis dari wajan dengan sendok berlubang, sisakan tetesan. Tambahkan mentega ke wajan. Tambahkan bawang; masak dan aduk sampai lunak, sekitar 5 menit. Secara bertahap tambahkan bayam, masak dan aduk sampai layu, sekitar 2 menit. Angkat ke saringan yang diatur di atas mangkuk besar. Tekan cairan dengan bagian belakang sendok; buang cairan. Campuran bayam kasar. Dalam mangkuk, aduk campuran bayam, ceri kering, keju, remah roti, dan peterseli. Sisihkan campuran.

• Langkah 3

  Pound ayam dada antara 2 potong bungkus plastik dengan ketebalan 1/2 inci; menyisihkan. Pada 2 buah bungkus plastik yang tumpang tindih bersama-sama terbaring 6 buah 18-inch 100% cotton kitchen string secara vertikal dengan interval sekitar 2 inci. Tenun seutas tali 24-inci melintasi tali. Letakkan potongan daging pada sedikit diagonal di sepanjang senar, irisan yang tumpang tindih. Atur dada ayam secara merata di atas daging, meninggalkan batas daging 1 1/2 inci di bagian atas dan bawah dan tumpang tindih potongan ayam sedikit. Tekan untuk membuat ketebalan rata. Taburi dengan garam dan merica. Oleskan campuran sosis ke tengah ayam. Angkat dan lipat ayam dan daging dengan cepat, lalu bungkus dengan plastik. Masukkan ayam dan bacon di sisi yang berlawanan untuk membentuk gulungan. Dengan menggunakan bungkus plastik, balikkan sisi jahitan. Tarik bungkus plastik dan ikat senarnya untuk membuat gulungan yang kencang, mengikat tali yang memotong daging memanjang terakhir. Tambahkan lebih banyak string yang diperlukan untuk mengamankan.

• Langkah 4

  Lapisi wajan pemanggang dengan foil; tambahkan rak. Pindahkan daging panggang, sisi jahitan ke bawah, ke rak di loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 1 3/4 jam atau sampai selesai di tengah (165 ° F). Angkat dan diamkan 10 menit sebelum mengiris. Sajikan dengan sisa saus port.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 486 kalori, (9 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), 139 mg kolesterol, 692 mg natrium, 17 g karbohidrat, 1 g serat, 11 g gula, 39 g protein.